しみずやしゅぞう
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| 清水屋酒造は四半世紀振りに2010年より自社醸造を再開いたしました『復興蔵』でございます｡1873年（明治6年）に創業いたしましたが､惜しくも1985年に休蔵いたしました｡そして､2010年11月より6代目当主が一念発起し､日本酒ﾌｧﾝと新価値の創出のため2つのｳﾞｨﾝﾃｰｼﾞ日本酒 『SAKAEMASU 55』『SAKAEMASU 50』の自社醸造を再開し､現在にいたります｡6代目の手により受け継がれﾘﾉﾍﾞｰｼｮﾝいたしましたSAKAEMASU独自のｽﾀｲﾙと最高の味わい､原点回帰し伝統の製法､長期にわたる発酵､巧みな醸造技術｡細部に渡りこだわり､現在は全て600kg以下の少量仕込みとなります｡品種の個性を完璧に表現し､妥協しない深いこだわりを貫き､ﾜｲﾝﾎﾞﾄﾙに込められた想い､醸造は今もなお一族がおこなっております｡ |
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